Très appréciés des consommateurs de l’Est de la France et d’Europe centrale, ces raiforts,
choucroute et pâtissons (ou artichauts de Jérusalem) sont soigneusement sélectionnés pour leur
qualité. Le raifort, célèbre pour rehausser les plats qu’il accompagne, notamment le poisson et en
association avec la betterave, apporte une touche de piquant et de saveur distinctive. Fraîchement
cueillis, les pâtissons sont conditionnés dans une préparation aigre-douce et pimentée, préservant
ainsi leur goût et leur texture proches du cornichon malossol. Ces spécialités conservent toutes
les saveurs authentiques, offrant à vos convives une expérience culinaire unique avec le croquant
caractéristique de ce légume-fruit savoureux. Et bien sûr, la choucroute complète la gamme en tant
qu’ingrédient indispensable pour l’iconique plat du même nom, ajoutant une saveur caractéristique
à la cuisine régionale.