Publié le Laisser un commentaire

Toast à la Sauce Basilique, Artichauts, Tomates Cerise et Burrata – FR

Toast à la Sauce Basilique, Artichauts, Tomates Cerise et Burrata

Ingrédients :

  • Tranches de pain de campagne
  • Sauce Basilique Bornibus
  • Cœurs d’artichauts, coupés en morceaux
  • Tomates cerise, coupées en deux
  • Burrata, déchirée en morceaux
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre, selon le goût
  • Feuilles de basilic frais pour la garniture

Recette :

  • Préchauffez le Grill ou le Four : 
    • Préchauffez votre grill ou votre four à 180°C (350°F).
  • Grillage des Tranches de Pain : 
    • Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
  • Préparation de la Base : 
    • Étalez généreusement la Sauce Basilique Bornibus sur chaque tranche de pain grillé.
  • Ajout des Artichauts et des Tomates Cerise : 
    • Répartissez les morceaux d’artichauts et les moitiés de tomates cerise uniformément sur la sauce.
  • Ajout de la Burrata : 
    • Déposez des morceaux de burrata sur les légumes, en veillant à obtenir une répartition équilibrée.
  • Assaisonnement : 
    • Arrosez légèrement d’huile d’olive extra vierge sur les toasts. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Cuisson sous le Grill ou au Four : 
    • Passez les toasts sous le grill ou au four pendant quelques minutes, juste assez pour réchauffer la burrata et faire légèrement dorer les ingrédients.
  • Finalisation et Garniture : 
    • Retirez du four et garnissez les toasts de feuilles de basilic frais.

Service :

Servez immédiatement ces délicieux toasts en apéritif ou en entrée.

BS1873 Sauce-basilic
Publié le Laisser un commentaire

Steaks Grillés à la Moutarde au Poivre Vert – EN

Grilled Steaks with Green Pepper Mustard

Ingredients:

  • 4 red meat steaks (beef, lamb, or other)
  • Salt and black pepper to taste
  • 3 tablespoons olive oil
  • 2 tablespoons Bornibus green pepper mustard
  • 2 garlic cloves, minced
  • 1 sprig fresh rosemary
  • Firewood (charcoal, fruit wood, etc.) for the fire

Recipe:

  • Prepare the wood fire: 
    • Light the wood fire and let it build into embers. Make sure the embers are well established for even cooking.
  • Season the Steaks: 
    • Season the steaks generously on both sides with salt and black pepper. Let them rest at room temperature for about 15-20 minutes to reach an even temperature.
  • Bornibus Green Pepper Mustard Marinade: 
    • In a bowl, mix olive oil, Bornibus green pepper mustard, minced garlic and rosemary leaves. Brush the steaks with this marinade, making sure they are well coated.
  • Wood-fired cooking : 
    • Place the steaks on the grill over the coals. Cook to your preferred doneness, turning the steaks halfway through cooking. Bornibus green pepper mustard will add a unique flavor while cooking.
  • Rest and Slice: 
    • Remove the steaks from the heat and let them rest for a few minutes to allow the juices to redistribute. Meanwhile, the Bornibus green pepper mustard will add a delicious touch of spiciness.

Serving:

Serve steaks thickly sliced, accompanied by an extra spoonful of Bornibus green pepper mustard for an intensification of flavor. You can also add fresh herbs for garnish.

This wood-fired red meat recipe brings out the flavor of Bornibus green peppercorn mustard while enjoying outdoor cooking. Enjoy this delicious dish with its smoky, spicy notes!

BS1862 Moutarde au poivre vert
Publié le Laisser un commentaire

Steaks Grillés à la Moutarde au Poivre Vert – FR

Steaks Grillés à la Moutarde au Poivre Vert

Ingrédients :

  • 4 steaks de viande rouge (bœuf, agneau, ou autre)
  • Sel et poivre noir, selon le goût
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de moutarde au poivre vert Bornibus
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 branche de romarin frais
  • Bois de feu de bois (charbon de bois, bois de fruit, etc.) pour le feu

Recette :

  • Préparez le Feu de Bois : 
    • Allumez le feu de bois et laissez-le se transformer en braises. Assurez-vous que les braises sont bien établies pour une cuisson uniforme.
  • Assaisonnez les Steaks : 
    • Assaisonnez généreusement les steaks des deux côtés avec du sel et du poivre noir. Laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 15-20 minutes pour atteindre une température uniforme.
  • Marinade à la Moutarde au Poivre Vert Bornibus : 
    • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la moutarde au poivre vert Bornibus, l’ail émincé, et les feuilles de romarin. Badigeonnez les steaks avec cette marinade, en veillant à bien les enrober.
  • Cuisson au Feu de Bois : 
    • Placez les steaks sur la grille au-dessus des braises. Cuisez-les selon vos préférences de cuisson, en retournant les steaks à mi-cuisson. La moutarde au poivre vert Bornibus ajoutera une saveur unique pendant la cuisson.
  • Repos et Tranche : 
    • Retirez les steaks du feu et laissez-les reposer pendant quelques minutes pour permettre aux jus de se redistribuer. Pendant ce temps, la moutarde au poivre vert Bornibus ajoutera une délicieuse touche de piquant.

Service :

Servez les steaks coupés en tranches épaisses, accompagnés d’une cuillère supplémentaire de moutarde au poivre vert Bornibus pour une intensification de la saveur. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches pour la garniture.

Cette recette de viande rouge cuite au feu de bois met en valeur la saveur de la moutarde au poivre vert Bornibus tout en profitant de la cuisine en plein air. Profitez de ce délicieux plat aux notes fumées et épicées !

BS1862 Moutarde au poivre vert
Publié le Laisser un commentaire

Pâtissons farcis – EN

Stuffed pastries

Ingredients :

  • Bornibus Pattypan squashes
  • garlic & herbs cheese
  • cranberry confit
  • balsamic vinegar
  • cottage cheese
  • 2 small carrots
  • 1 large orange
  • chives
  • coriander
  • salt
  • pepper

Recipe :

  • Garlic & herbs stuffing: 
    • In a bowl, combine a tablespoon of garlic & herbs cheese with a tablespoon of cottage cheese. Season with pepper to taste.
  • Cranberry filling: 
    • Heat the cranberry jelly in a saucepan over low heat. Add a teaspoon of balsamic vinegar and reduce to a soft jelly consistency.
  • Orange carrot filling: 
    • Steam two carrots for 30 minutes. Then blend to obtain a purée. Stir in the juice of one orange and add a few coriander leaves to flavour the stuffing.
  • Preparing the pâtissons: 
    • Carefully hollow out the inside of the Bornibus Pattypan squashes to create a space for the fillings. Fill each pastry with the different fillings you’ve prepared.
  • Presentation: 
    • Arrange the Bornibus Pattypan squashes on a platter and garnish with a few sprigs of chives for a touch of freshness. This presentation will highlight the varied flavors of the fillings and offer a unique taste experience.
BS1821 Petits patissons
Publié le Laisser un commentaire

Toast croustillant à la Tartinade d’Artichaut – EN

Crispy toast with artichoke spread

Ingredients:

  • Slices of bread of your choice (baguette, wholemeal, etc.)
  • Bornibus artichoke spread
  • Toppings of your choice (chopped cherry tomatoes, sliced black olives, fresh basil, etc.)
  • Olive oil (optional)
  • Grated Parmesan cheese (optional)

Recipe:

  • Preheat the oven: 
    • Preheat your oven to 180°C (350°F).
  • Toasting the Bread: 
    • Arrange the bread slices on a baking tray and toast in the preheated oven until lightly browned.
  • Toast assembly: 
    • On each slice of toasted bread, spread the Bornibus artichoke spread generously.
  • Personalize: 
    • Add toppings according to your preferences, such as chopped cherry tomatoes, sliced black olives, or fresh herbs like basil.
  • Oven heating: 
    • Run the garnished toast under the broiler for a few minutes to warm the Bornibus artichoke spread and allow the flavors to mingle.
  • Finishing and Serving: 
    • Remove from the oven and serve the toasts warm.
    • You can add a finishing touch with a drizzle of olive oil or a little grated Parmesan.
  • Tasting notes: 
    • Serve immediately as an aperitif or starter for a delicious culinary experience.

This quick and easy recipe lets you enjoy Bornibus artichoke spread toast with a Mediterranean twist. Bon appétit!

BS1844 Tartinade d'artichaut
Publié le Laisser un commentaire

Toast croustillant à la Tartinade d’Artichaut – FR

Toast croustillant à la Tartinade d'Artichaut

Ingredients:

  • Tranches de pain de votre choix (baguette, pain complet, etc.)
  • Tartinade d’artichaut Bornibus
  • Garnitures au choix (tomates cerises coupées, olives noires tranchées, basilic frais, etc.)
  • Huile d’olive (en option)
  • Parmesan râpé (en option)

Recette :

  • Préchauffez le Four : 
    • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  • Grillage du Pain : 
    • Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four préchauffé jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
  • Assemblage des Toasts : 
    • Sur chaque tranche de pain grillé, étalez généreusement la tartinade d’artichaut Bornibus.
  • Personnalisation : 
    • Ajoutez des garnitures selon vos préférences, telles que des tomates cerises coupées, des olives noires tranchées, ou des herbes fraîches comme du basilic.
  • Chauffage au Four : 
    • Passez les toasts garnis sous le gril pendant quelques minutes pour réchauffer la tartinade d’artichaut Bornibus et permettre aux saveurs de se mélanger.
  • Finalisation et Service : 
    • Retirez du four et servez les toasts chauds.
      Vous pouvez ajouter une touche finale avec un filet d’huile d’olive ou un peu de parmesan râpé.
  • Dégustation : 
    • Servez immédiatement en apéritif ou en entrée pour une expérience culinaire délicieuse.

Cette recette simple et rapide vous permettra de savourer des toasts à la tartinade d’artichaut Bornibus avec une touche méditerranéenne. Bon appétit !

BS1844 Tartinade d'artichaut
Publié le Laisser un commentaire

Toast Gourmand au Confit de Figue et Fromage de Chèvre – EN

Toast with Fig Confit and Goat Cheese

Ingredients:

  • Slices of farmhouse bread or baguette
  • Bornibus Fig confit
  • Fresh goat’s cheese
  • Chopped walnuts
  • Honey
  • Fresh basil leaves for garnish

Recipe:

  • Preheat the grill:  
    • Preheat your oven to grill mode.
  • Toasting the Bread: 
    • Arrange the bread slices on a baking tray and toast lightly under the broiler until golden brown.
  • Toast assembly: 
    • On each slice of toast, generously spread a teaspoon of Bornibus fig confit.
  • Adding the Goat’s Cheese: 
    • Place a spoonful of fresh goat’s cheese on top of the Bornibus fig confit.
  • Honey and Nuts: 
    • Lightly drizzle each toast with honey for a sweet touch.
    • Sprinkle chopped walnuts on top for crunch.
  • Finishing under the broiler: 
    • Pop the toast under the broiler for a few minutes, just enough to slightly melt the cheese.
  • Topping : 
    • Remove from the oven and garnish each toast with a fresh basil leaf.

Serving:

Serve immediately as an aperitif or appetizer for a delicious gastronomic experience.

BS1872 Confit de figues
Publié le Laisser un commentaire

Toast Gourmand au Confit de Figue et Fromage de Chèvre – FR

Toast Gourmand au Confit de Figue et Fromage de Chèvre

Ingredients:

  • Tranches de pain de campagne ou baguette
  • Confit de Figues Bornibus
  • Fromage de chèvre frais
  • Noix hachées
  • Miel
  • Feuilles de basilic frais pour la garniture

Recette :

  • Préchauffez le Gril : 
    • Préchauffez votre four en mode grill.
  • Grillage du Pain : 
    • Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et faites-les griller légèrement sous le gril jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • Assemblage des Toasts : 
    • Sur chaque tranche de pain grillé, étalez généreusement une cuillère à café de confit de figues Bornibus.
  • Ajout du Fromage de Chèvre : 
    • Déposez une cuillerée de fromage de chèvre frais sur le confit de figues Bornibus.
  • Miel et Noix : 
    • Arrosez légèrement chaque toast avec du miel pour une touche sucrée.
    • Saupoudrez des noix hachées sur le dessus pour le croquant.
  • Finalisation sous le Gril:
    • Passez les toasts sous le gril pendant quelques minutes, juste assez pour faire fondre légèrement le fromage.
  • Garniture : 
    • Retirez du four et garnissez chaque toast d’une feuille de basilic frais.

Service :

Servez immédiatement en apéritif ou en entrée pour une expérience gastronomique délicieuse.

BS1872 Confit de figues
Publié le Laisser un commentaire

Une Dégustation d’Olives vertes farcies au piment jalapeño – EN

A Tasting of Green Olives Stuffed with Jalapeño Pepper

« Simple, delicious moments shared with friends, where laughter rings out and conversations flourish. Bornibus green olives stuffed with jalapeño pepper transform every aperitif into a vibrant, spicy experience. A must-have to brighten up your sharing moments and delight adventurous palates. Savor the moment, savor life. »

Publié le Laisser un commentaire

Une Dégustation d’Olives vertes farcies au piment jalapeño – FR