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Mini tartelettes au chèvre, champignon, câpres et moutarde au miel​

Fr

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Ingredients:

  • 1 pâte feuilletée 
  • 150g de fromage de chèvre
  • quelques brins de thym frais
  • champignons
  • quelques feuilles de roquette ou mâche
  • tomate cerise
  • câpres Bornibus
  • Moutarde au miel Bornibus

Recette :

1 – Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.Ajoutez progressivement de l’eau froide en pétrissant jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène.Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

2 – Préparation de la garniture : Préchauffez le four à 180°C (th. 6).Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec la moutarde au miel de la marque Bornibus. Ajoutez un peu de thym frais ciselé, du sel et du poivre selon votre goût.

3 – Montage des tartelettes : Divisez la pâte en 4 portions égales. Étalez chaque portion sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtenir des cercles de pâte d’environ 12 cm de diamètre.Déposez les cercles de pâte dans des moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés.Répartissez la garniture au chèvre et à la moutarde au miel sur le fond de chaque tartelette.

4 – Cuisson des tartelettes : Arrosez légèrement les tartelettes d’un filet d’huile d’olive et enfournez-les pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

5 – Service : Laissez refroidir légèrement les tartelettes avant de les démouler et de les servir.Décorez éventuellement avec quelques brins de thym frais avant de déguster.Ces délicieuses tartelettes au chèvre et à la moutarde au miel sont parfaites en entrée ou accompagnées d’une salade pour un repas léger et savoureux.

Bon appétit !

BS1865 Moutarde au miel
BS1810 Capres
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Mini pizzas à la tartinade de tomates séchées

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Ingredients:

  • 1 pâte à pizza
  • 200g de mozzarella rapée (ou fromage rapé)
  • 200g de jambon
  • quelques feuilles de roquette
  • 100g de champignons
  • tartinade de tomates séchées Bornibus
  • olives dénoyautées en rondelle

Recette :

1 – P réparation des ingrédients : Préchauffez le four selon les instructions de la pâte à pizza. Tranchez les champignons et les tranches de jambon . Lavez et ciselez les feuilles de roquette.

2 – Préparation de la pâte à pizza : Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé selon les instructions du fabricant. Découpez la patte à pizza à l’aide d’un verre retourné.

3 – Assemblage des mini pizzas : Sur les petites pâtes à pizza étalées, répartissez uniformément la tartinade de tomates séchés de la marque Bornibus. Saupoudrez généreusement de mozzarella râpée ou de fromage râpé sur la tartinade.

4 – Ajout des garnitures : Disposez quelques tranches de champignons et le jambon en tranchette sur la pizza. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

5 – Cuisson des mini pizzas : Enfournez la pizza selon les instructions du fabricant de la pâte à pizza, généralement entre 10 et 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu.

6 – Service : Garnissez les mini pizzas de feuilles de roquette fraiche juste avant de servir. Servez chaud. 

Ces mini pizzas à la tartinade de tomates séchées sont une délicieuse option pour une collation rapide, un apéro entre amis ou un repas décontracté. La tartinade de tomates séchées apporte une saveur méditerranéenne unique à ces pizzas simples mais savoureuses.

Bon appétit 

BS1842 Tartinade de tomates séchées
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Fromage frais au pesto sicilien

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Ingredients:

  • 250g de fromage frais
  • Légumes tranchés au choix (concombres, carottes,poivrons, céleri, etc.

Recette

1 – Préparation du fromage frais au pesto sicilien : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le pesto sicilien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

2 – Préparation des légumes tranchés : Lavez et coupez les légumes en tranches fines. Assurez-vous qu’ils sont prêts à être trempés ou tartinés.

3 – Disposition dans un plat de service : Disposez le fromage frais au pesto sicilien dans un plat de service au centre.

4 – Disposition des légumes autour du fromage frais : Disposez les légumes tranchés autour du fromage frais dans le plat de service, de manière attrayante.

5 – Service : Servez le fromage frais au pesto sicilien avec les légumes tranchés pour tremper ou tartiner. Vous pouvez également accompagner avec du pain ou des crackers si désiré.Cette recette de fromage frais au pesto sicilien et légumes croquants est parfaite pour un apéritif ou une collation légère et savoureuse. Les saveurs méditerranéennes dupesto sicilien se marient parfaitement avec la fraîcheur des légumes croquants.

Bon appétit !

BS1877 Pesto Sicilien

Salade de pâtes sauce basilic et tomates séchées

BS1850 tomates séchées au soleil BS1873 sauce basilic salade de pâtes
BS1873 - Sauce basilic
BS8150 Tomates séchées au soleil

Préparation

  • Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole.
  • Plongez les farfalle dans l’eau bouillante et mélangez pendant 7 minutes.
  • Égouttez les farfalle.
    Ajoutez la sauce basilic Bornibus et mélangez.
  • Coupez quelques tomates séchées en quatier. Ajoutez aux farfalle.
  • Salez, poivrez, dégustez !

Ingrédients

– farfalle
– sauce basilic Bornibus
– tomates séchées au soleil Bornibus
– sel
– poivre

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Winter Fancy Food Show 2023

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Gulfood 2024

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Tavola 2024

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SIAL 2022

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Fromage Frais au Pesto Sicilien

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Ingredients:

  • 250g de fromage frais
  • Légumes tranchés au choix (concombres, carottes, poivrons, céleri, etc.)
  • 1 pot Bornibus de Pesto Sicilien

Recette :

1 – Préparation du fromage frais au pesto sicilien : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le pesto sicilien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

2 – Préparation des légumes tranchés : Lavez et coupez les légumes en tranches fines. Assurez-vous qu’ils sont prêts à être trempés ou tartinés.

3 – Disposition dans un plat de service : Disposez le fromage frais au pesto sicilien dans un plat de service au centre.

4 – Disposition des légumes autour du fromage frais : Disposez les légumes tranchés autour du fromage frais dans le plat de service, de manière attrayante.

5 – Service : Servez le fromage frais au pesto sicilien avec les légumes tranchés pour tremper ou tartiner. Vous pouvez également accompagner avec du pain ou des crackers si désiré.

Cette recette de fromage frais au pesto sicilien et légumes croquants est parfaite pour un apéritif ou une collation légère et savoureuse. Les saveurs méditerranéennes du pesto sicilien se marient parfaitement avec la fraîcheur des légumes croquants. Bon appétit !

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Smorrebrod au saumon et raifort à la betterave

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Ingrédients:

  • 200 g de saumon fumé
  • 4 tranches de pain de seigle
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 150 g de fromage à la crème
  •  1 cuillère à soupe d’aneth frais haché (ou séché)
  • 1 petit concombre, tranché finement
  • Ciboulette
  • 1 pot Bornibus de Raifort à la Betterave

Recette :

1 – Préparez le fromage à la crème à l’aneth :
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec une cuillère à soupe de raifort à la betterave Bornibus, le jus de citron et l’aneth haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Réservez.

2 – Assemblez les tartines :
Faites griller légèrement les tranches de pain de seigle. Laissez-les refroidir un peu.
Étalez généreusement la préparation de fromage, de raifort à la betterave Bornibus et d’aneth sur chaque tranche de pain grillé.
Disposez les tranches de saumon fumé sur la préparation.

3 – Garnissez avec les légumes :
Disposez les dés de concombre par-dessus.

4 – Finalisez la tartine :
Placez de la ciboulette fraîche pour une touche d’arôme supplémentaire.
Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de poivre noir moulu pour rehausser les saveurs.

5 – Servez les tartines nordiques au saumon :
Servez immédiatement en entrée légère ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Ces tartines sont parfaites pour un déjeuner léger, un brunch ou un apéritif.

Ces tartines nordiques au saumon sont à la fois fraîches, savoureuses et visuellement attrayantes. Elles sont idéales pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir avec une délicieuse combinaison de saumon fumé, de fromage au raifort à la betterave Bornibus à l’aneth et de légumes croquants.
Bon appétit !

BS1869 Harissa brulante
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Guacamole brûlant

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Ingredients:

  • 2 avocats mûrs
  • 1 citron vert
  • 1 tomate
  • coriandre fraîche
  • 1/4 d’oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poignée d’amandes concassées
  • 1 pot Bornibus d’Harissa Brûlante

Recette :

1 – Préparation des avocats : Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair. Écrasez la chair à l’aide d’une fourchette dans un bol.

2 – Ajout des ingrédients : Pressez le jus du citron vert sur la purée d’avocat pour éviter qu’elle ne s’oxyde. Coupez la tomate en petits dés et ajoutez-la au bol. Émincez finement l’oignon rouge et la gousse d’ail, puis incorporez-les au mélange. Hachez la coriandre fraîche et ajoutez-la également dans le bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3 – Incorporation de l’harissa brûlante : Ajoutez une cuillère à soupe d’harissa brûlante Bornibus dans le mélange de guacamole. Ajustez la quantité selon votre tolérance au piquant.

4 – Mélange des amandes concassées : Faites griller légèrement les amandes concassées dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Ajoutez les amandes grillées dans le guacamole et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.

5 – Finalisation et service : Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez le guacamole piquant aux amandes croquantes avec des chips de maïs ou des légumes coupés en bâtonnets pour tremper.
Ce guacamole offre une fusion de saveurs piquantes de l’harissa et de la texture croquante des amandes concassées, parfait pour des apéritifs gourmands !

BS1869 Harissa brulante