Poplettes de poulet aux tomates séchées, parmesan et basilic
Chicken poppers with sun-dried tomatoes, Parmesan and basil
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Ingrédients:
• 500 g de blanc de poulet
• 80 g de tomates séchées (égouttées)
• 60 g de parmesan râpé
• 1 petit bouquet de basilic frais
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 petite gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
Recette :
1 – Préparer la base
Coupez les blancs de poulet en morceaux et mixez-les finement jusqu’à obtenir une texture hachée.
2 – Ajouter les saveurs
Hachez finement les tomates séchées, le basilic et l’ail. Incorporez-les au poulet mixé.
3 – Mélanger
Ajoutez le parmesan râpé, l’œuf et la chapelure. Salez légèrement (le parmesan apporte déjà du sel) et poivrez. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4 – Former les poplettes
Façonnez des petites boulettes de la taille d’une noix avec les mains légèrement humides.
5 – Cuisson
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les poplettes 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur
Bon appétit !
Astuce
Servez-les avec une salade fraîche, des pâtes, ou en version apéritive avec une sauce tomate maison ou un dip au yaourt citronné.
Ingredients:
• 500 g (1 lb) chicken breast
• 80 g (3 oz) sun-dried tomatoes (drained)
• 60 g (2 oz) grated Parmesan
• 1 small bunch fresh basil
• 1 egg
• 2 tablespoons breadcrumbs
• 1 small garlic clove
• 2 tablespoons olive oil
• Salt
• Black pepper
Recipe :
1 – Prepare the base
Cut the chicken breasts into pieces and blend until finely minced.
2 – Add the flavorings
Finely chop the sun-dried tomatoes, basil, and garlic. Add them to the minced chicken.
3 – Mix
Add the grated Parmesan, egg, and breadcrumbs. Season lightly with salt (the Parmesan is already salty) and pepper. Mix well until fully combined.
4 – Shape the poppers
Form small balls (about the size of a walnut) using slightly damp hands.
Cook
Heat the olive oil in a frying pan over medium heat. Cook the poppers for 8–10 minutes, turning regularly, until golden brown and cooked through.
Serving tip
Serve with a fresh salad, pasta, or as an appetizer with homemade tomato sauce or a lemon yogurt dip.
Bon appétit!
