Adrien – Page 2 – Bornibus, ou l'histoire du goût.

Publié le mai 21, 2024mai 28, 2024 par Adrien

Verrine de saumon au raifort à la betterave et à la julienne de betterave Bornibus

Verrine of salmon with horseradish, beet and Bornibus beet julienne

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Verrine de saumon au raifort à la betterave et à la julienne de betterave Bornibus

Verrine of salmon with horseradish, beet and Bornibus beet julienne

Ingredients:

100g de Tranches de saumon fumé
150g Fromage frais
1/2 Pomme
Ciboulette
Jus d’un demi-citron
Herbes fraiches
1 pot Bornibus de Julienne de Betterave
1 pot Bornibus de Raifort à la Betterave

Recette :

1 – Préparation de la julienne de betterave : Disposez une couche de julienne de betteraves Bornibus au fond de chaque verrine.

2 – Préparation du mélange fromage frais et raifort de betterave : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec du raifort à la betteraves Bornibus, du jus de citron et des herbes fraîches et julienne de pommes. Répartissez ce mélange sur la julienne de betterave dans chaque verrine.

3 – Disposition du saumon fumé : Placez des tranches de saumon fumé sur le mélange fromage frais dans chaque verrine.

4 – Garniture avec tranches de pomme et ciboulette : Déposez des tranches fines de pomme arrosées de jus de citron sur le saumon fumé. Ajoutez de la ciboulette pour la touche finale.
Réfrigérez les verrines pendant au moins 30 minutes avant de servir. Dégustez cette verrine à trois étages, fraîche et délicieuse !

Les produits Bornibus parfaits pour cette recette

Bornibus products perfect for this recipe

Recipe:

1 – Prepare the beet julienne: Place a layer of Bornibus beet julienne at the bottom of each glass.

2 – Prepare cream cheese and beet horseradish mixture: In a bowl, mix cream cheese with Bornibus beet horseradish, lemon juice, fresh herbs and apple julienne. Spread this mixture over the beet julienne in each glass.

3 – Arrange the smoked salmon: Place slices of smoked salmon on top of the fromage frais mixture in each verrine.

4 – Garnish with apple slices and chives: Place thin slices of apple drizzled with lemon juice over the smoked salmon. Add chives for the finishing touch.
Refrigerate verrines for at least 30 minutes before serving. Enjoy this fresh and delicious three-tiered verrine!

Ingredients:

100g Slices of smoked salmon
150g fromage frais
1/2 Apple
Chives
Juice of half a lemon
Fresh herbs
1 jar Bornibus Julienne Beetroot
1 jar Bornibus Beetroot Horseradish

Publié le mai 21, 2024mai 28, 2024 par Adrien

Crottins de chèvres et oignons pré-frits

Fr

EN

Tartine au chèvre et aux oignons préfrits

Tartine with goat cheese and pre-fried onions

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Tartine au chèvre et aux oignons préfrits

Tartine with goat cheese and pre-fried onions

Ingredients:

2 Crottins de chèvre
Pain en tranches
1/4 de tasse de farine
2 œufs, battus
1/2 tasse de chapelure
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Ciboulette
1 pot Bornibus d’oignons préfrits

Recette :

1 – Préchauffez le four : Préchauffez le four à 180°C 10 minutes.

2 – Préparez les oignons préfrits : Dans une petite poêle, ajoutez les oignons préfits Bornibus et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (à votre guise), si vous les préférez tendre, vous pouvez les garnir sans cuisson. Retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Réservez.

3 – Préparez les crottins de chèvre : Enrobez chaque crottin de chèvre dans la farine, puis plongez-les dans les œufs battus et enfin roulez-les dans la chapelure pour bien les couvrir.

4 – Faites dorer les crottins de chèvre : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
Faites dorer les crottins de chèvre panés de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Cela devrait prendre environ 2 minutes de chaque côté.

5 – Assemblez les tartines : Disposez les oignons préfrits sur les tartines puis les crottins de chèvre dorés. Enfournez 5 à 10 minutes.

6 – Garnissez avec des herbes fraîches : Sortez les tartines du four. Pour une touche de fraîcheur et de saveur, garnissez les amuse-bouche avec de la ciboulette (ou des herbes fraîches hachées, comme du thym, du romarin ou du persil selon vos envies).

7 – Servez les amuse-bouche au crottin de chèvre et oignons préfrits : Servez immédiatement, chauds et croustillants, en apéritif, en amuse-bouche ou en salade lors de vos réceptions. Ces petites bouchées sont un régal pour les amateurs de fromage de chèvre et d’associations sucrées-salées.
Ces amuse-bouche au crottin de chèvre et oignons préfrits sont à la fois croustillants, crémeux et savoureux. Ils sont parfaits pour impressionner vos invités lors d’une soirée ou d’un apéritif festif. Bon appétit

Les produits Bornibus parfaits pour cette recette

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Recipe:

1 – Preheat the oven: Preheat the oven to 180°C for 10 minutes.

2 – Prepare the pre-fried onions: In a small frying pan, add the pre-fried Bornibus onions and sauté until golden and crispy (as you like). If you prefer them tender, you can garnish them without cooking. Remove from the pan and drain on paper towels to remove excess oil. Set aside.

3 – Prepare the goat’s crottins: Coat each crottin in flour, then dip in beaten eggs and roll in breadcrumbs to cover.

4 – Brown the goat’s cheese: Heat a little olive oil in a frying pan over medium-high heat.
Brown the breaded goat’s cheese crottins on each side until crisp and golden. This should take about 2 minutes on each side.

5 – Assemble the tartines: Arrange the pre-fried onions on the tartines, followed by the browned goat’s cheese. Place in the oven for 5 to 10 minutes.

6 – Garnish with fresh herbs: Remove the tartines from the oven. For a touch of freshness and flavor, garnish the amuse-bouche with chives (or chopped fresh herbs, such as thyme, rosemary or parsley, as you prefer).

7 – Serve goat’s crottin and pre-fried onion appetizers: Serve immediately, hot and crisp, as an aperitif, appetizer or salad at your parties. These bite-sized treats are a treat for goat cheese lovers and sweet-and-sour connoisseurs alike.
These amuse-bouches with goat’s crottin and pre-fried onions are crunchy, creamy and tasty. They’re perfect for impressing your guests at a party or festive aperitif. Bon appétit

Ingredients:

2 Goat’s cheese crottins
Sliced bread
1/4 cup flour
2 eggs, beaten
1/2 cup breadcrumbs
2 tablespoons olive oil
Chives
1 Bornibus jar pre-fried onions

Publié le mai 21, 2024mai 28, 2024 par Adrien

Salade de betterave, poire & comté

Fr

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Salade de betterave à la poire et au comté

Beet salad with pear and comté cheese

Salade de betterave à la poire et au comté

Beet salad with pear and comté cheese

Ingredients:

2 poires mûres
Jus d’1/2 citron
100 g de comté en fines lamelles
1/4 de tasse de noix
Quelques feuillede roquette ou de mâche (facultatif, pour la garniture)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 pot Bornibus de Julienne de Betterave

Recette :

1 – Commencez par préparer les légumes et les fruits : Réservez la quantités souhaitée de julienne de betteraves Bornibus. Épluchez les poires, coupez-les en deux, retirez les pépins, et coupez-les en lamelles. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.

2 – Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge, le sel, et le poivre. Réservez la vinaigrette.

3 – Assemblez la salade : Ajoutez les poires en lammelles aux betteraves dans le grand bol. Versez la vinaigrette sur les légumes et les fruits, puis mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.

4 – Garnissez la salade : Disposez les lamelles de comté sur le dessus de la salade, en les répartissant uniformément. Si vous le souhaitez, ajoutez les noix pour un croquant supplémentaire.

5 – Servez la salade : Si vous le désirez, ajoutez quelques feuilles de roquette ou de mâche pour la garniture.
Servez immédiatement en entrée légère ou en accompagnement d’un plat principal. Cette salade est idéale pour les repas d’été ou comme entrée rafraîchissante tout au long de l’année.

Les produits Bornibus parfaits pour cette recette

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Recipe:

1 – Start by preparing the vegetables and fruit: Reserve the desired quantity of Bornibus beet julienne. Peel the pears, cut them in half, remove the seeds and cut into strips. Sprinkle with lemon juice to prevent browning.

2 – Prepare the vinaigrette: In a small bowl, mix the extra-virgin olive oil, salt and pepper. Reserve the vinaigrette.

3 – Assemble the salad: Add the pear strips to the beets in the large bowl. Pour the vinaigrette over the vegetables and fruit, then toss gently to coat all the ingredients.

4 – Garnish the salad: Arrange the slices of comté cheese on top of the salad, distributing them evenly. If you wish, add the walnuts for an extra crunch.

5 – Serve the salad: If you wish, add a few leaves of arugula or lamb’s lettuce for garnish.
Serve immediately as a light appetizer or as an accompaniment to a main course. This salad is ideal for summer meals or as a refreshing starter all year round.

Ingredients:

2 ripe pears
Juice of 1/2 lemon
100 g Comté cheese, thinly sliced
1/4 cup walnuts
A few arugula or lamb’s lettuce leaves (optional, for garnish)
2 tablespoons extra-virgin olive oil
1 Bornibus jar of Julienne Beetroot

Publié le avril 23, 2024mai 28, 2024 par Adrien — Laisser un commentaire

Mini tartelettes au chèvre, champignon, câpres et moutarde au miel

Fr

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Mini tartelettes au chèvre, champignon, câpres et moutarde au miel Bornibus

Mini tartlets with goat cheese, mushrooms, capers and honey mustard Bornibus

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Mini tartelettes au chèvre, champignon, câpres et moutarde au miel Bornibus

Mini tartlets with goat cheese, mushrooms, capers and honey mustard Bornibus

Ingredients:

1 pâte feuilletée
150g de fromage de chèvre
quelques brins de thym frais
champignons
quelques feuilles de roquette ou mâche
tomate cerise
câpres Bornibus
Moutarde au miel Bornibus

Recette :

1 – Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.Ajoutez progressivement de l’eau froide en pétrissant jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène.Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

2 – Préparation de la garniture : Préchauffez le four à 180°C (th. 6).Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec la moutarde au miel de la marque Bornibus. Ajoutez un peu de thym frais ciselé, du sel et du poivre selon votre goût.

3 – Montage des tartelettes : Divisez la pâte en 4 portions égales. Étalez chaque portion sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtenir des cercles de pâte d’environ 12 cm de diamètre.Déposez les cercles de pâte dans des moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés.Répartissez la garniture au chèvre et à la moutarde au miel sur le fond de chaque tartelette.

4 – Cuisson des tartelettes : Arrosez légèrement les tartelettes d’un filet d’huile d’olive et enfournez-les pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

5 – Service : Laissez refroidir légèrement les tartelettes avant de les démouler et de les servir.Décorez éventuellement avec quelques brins de thym frais avant de déguster.Ces délicieuses tartelettes au chèvre et à la moutarde au miel sont parfaites en entrée ou accompagnées d’une salade pour un repas léger et savoureux.

Bon appétit !

Les produits Bornibus parfaits pour cette recette

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Recipe:

1 – Preparing the dough: Mix the flour and salt in a bowl. Add the cold butter cut into cubes and mix with your fingertips until you obtain a sandy texture.gradually add cold water, kneading until the dough forms a homogeneous ball.wrap the dough in cling film and leave to rest in the fridge for at least 30 minutes.

2 – Preparing the filling: Preheat the oven to 180°C (gas mark 6).in a bowl, mix the fresh goat’s cheese with the Bornibus honey mustard. Add chopped fresh thyme, salt and pepper to taste.

3 – Assemble the tartlets: Divide the pastry into 4 equal portions. Roll out each portion on a lightly floured work surface into dough circles approximately 12 cm in diameter.Place the dough circles in buttered and floured tartlet molds.Spread the goat cheese and honey mustard filling over the bottom of each tartlet.

4 – Baking the tartelettes: Lightly drizzle the tarts with olive oil and place in the oven for around 20-25 minutes, or until the pastry is golden and crisp.

5 – Serving: Leave the tarts to cool slightly before removing from the moulds and serving.garnish with a few sprigs of fresh thyme before serving.These delicious goat’s cheese and honey mustard tarts are perfect as a starter or served with a salad for a light, tasty meal.

Bon appétit!

Ingredients:

1 puff pastry
150g goat’s cheese
a few sprigs of fresh thyme
mushrooms
a few leaves of arugula or lamb’s lettuce
cherry tomatoes
Bornibus capers
Bornibus honey mustard

Publié le avril 23, 2024mai 28, 2024 par Adrien

Mini pizzas à la tartinade de tomates séchées

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Mini pizzas à la tartinade de tomates séchées

Mini pizzas with sun-dried tomato spread

Mini pizzas à la tartinade de tomates séchées

Mini pizzas with sun-dried tomato spread

Ingredients:

1 pâte à pizza
200g de mozzarella rapée (ou fromage rapé)
200g de jambon
quelques feuilles de roquette
100g de champignons
tartinade de tomates séchées Bornibus
olives dénoyautées en rondelle

Recette :

1 – P réparation des ingrédients : Préchauffez le four selon les instructions de la pâte à pizza. Tranchez les champignons et les tranches de jambon . Lavez et ciselez les feuilles de roquette.

2 – Préparation de la pâte à pizza : Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé selon les instructions du fabricant. Découpez la patte à pizza à l’aide d’un verre retourné.

3 – Assemblage des mini pizzas : Sur les petites pâtes à pizza étalées, répartissez uniformément la tartinade de tomates séchés de la marque Bornibus. Saupoudrez généreusement de mozzarella râpée ou de fromage râpé sur la tartinade.

4 – Ajout des garnitures : Disposez quelques tranches de champignons et le jambon en tranchette sur la pizza. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

5 – Cuisson des mini pizzas : Enfournez la pizza selon les instructions du fabricant de la pâte à pizza, généralement entre 10 et 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu.

6 – Service : Garnissez les mini pizzas de feuilles de roquette fraiche juste avant de servir. Servez chaud.

Ces mini pizzas à la tartinade de tomates séchées sont une délicieuse option pour une collation rapide, un apéro entre amis ou un repas décontracté. La tartinade de tomates séchées apporte une saveur méditerranéenne unique à ces pizzas simples mais savoureuses.

Bon appétit

Les produits Bornibus parfaits pour cette recette

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Recipe:

1 – Repair ingredients: Preheat oven according to pizza dough instructions. Slice the mushrooms and ham slices. Wash and chop the arugula leaves.

2 – Preparing the pizza dough: Roll out the pizza dough on a parchment-covered baking sheet according to the manufacturer’s instructions. Using an upside-down glass, cut out the pizza peg.

3 – Assembling the mini pizzas: Spread the Bornibus sundried tomato spread evenly over the rolled-out pizza doughs. Sprinkle generously with grated mozzarella or cheese.

4 – Topping: Place a few slices of mushroom and sliced ham on the pizza. Season with salt and pepper to taste. Drizzle with olive oil.

5 – Baking the mini pizzas: Place the pizza in the oven according to the pizza dough manufacturer’s instructions, generally between 10 and 15 minutes, or until the dough is golden and crisp and the cheese has melted.

6 – Serving: Garnish mini pizzas with fresh arugula leaves just before serving. Serve warm.

These mini pizzas with sun-dried tomato spread are a delicious option for a quick snack, an aperitif with friends or a casual meal. The sun-dried tomato spread brings a unique Mediterranean flavor to these simple but tasty pizzas.

Bon appétit

Ingredients:

1 pizza dough
200g grated mozzarella (or grated cheese)
200g ham
a few arugula leaves
100g mushrooms
Bornibus sun-dried tomato spread
pitted olives, sliced

Publié le avril 23, 2024mai 28, 2024 par Adrien — Laisser un commentaire

Fromage frais au pesto sicilien

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Fromage frais au pesto sicilien

Fresh cheese with Sicilian pesto

Fromage frais au pesto sicilien

Fresh cheese with Sicilian pesto

Ingredients:

250g de fromage frais
Légumes tranchés au choix (concombres, carottes,poivrons, céleri, etc.

Recette

1 – Préparation du fromage frais au pesto sicilien : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le pesto sicilien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

2 – Préparation des légumes tranchés : Lavez et coupez les légumes en tranches fines. Assurez-vous qu’ils sont prêts à être trempés ou tartinés.

3 – Disposition dans un plat de service : Disposez le fromage frais au pesto sicilien dans un plat de service au centre.

4 – Disposition des légumes autour du fromage frais : Disposez les légumes tranchés autour du fromage frais dans le plat de service, de manière attrayante.

5 – Service : Servez le fromage frais au pesto sicilien avec les légumes tranchés pour tremper ou tartiner. Vous pouvez également accompagner avec du pain ou des crackers si désiré.Cette recette de fromage frais au pesto sicilien et légumes croquants est parfaite pour un apéritif ou une collation légère et savoureuse. Les saveurs méditerranéennes dupesto sicilien se marient parfaitement avec la fraîcheur des légumes croquants.

Bon appétit !

Les produits Bornibus parfaits pour cette recette

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Recipe

1 – Preparing the fromage frais with Sicilian pesto: In a bowl, mix the fromage frais with the Sicilian pesto until smooth.

2 – Prepare sliced vegetables: Wash and thinly slice vegetables. Make sure they are ready for dipping or spreading.

3 – Arrange in a serving dish: Place the Sicilian pesto fromage frais in the center of a serving dish.

4 – Arrange the vegetables around the fromage frais: Arrange the sliced vegetables attractively around the fromage frais in the serving dish.

5 – Serving: Serve the Sicilian pesto fromage frais with the sliced vegetables for dipping or spreading. This recipe for fresh cheese with Sicilian pesto and crunchy vegetables is perfect for an aperitif or a light, tasty snack. The Mediterranean flavours of the Sicilian pesto blend perfectly with the freshness of the crunchy vegetables.

Bon appétit!

Ingredients:

250g fromage frais
Sliced vegetables of your choice (cucumbers, carrots, peppers, celery, etc.)

Publié le avril 22, 2024avril 22, 2024 par Adrien — Laisser un commentaire